α-ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਸਰਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹਰ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ (-COOH) ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ (-NH2)।
ਹਰੇਕ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਜਾਂ ਆਰ ਗਰੁੱਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਐਲਾਨਾਈਨ ਮਿਆਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਥਾਇਲ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਗਰੁੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।R ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ, ਚਾਰਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੂਹ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ
ਨਾਮ | ਤਿੰਨ ਅੱਖਰ ਕੋਡ | ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਕੋਡ | ਅਣੂ | ਅਣੂ | ਬਾਕੀ ਦੇ | ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਭਾਰ | pKa | pKb | pKx | pl |
ਅਲਾਨਾਈਨ | ਆਲਾ | A | 89.10 | C3H7NO2 | C3H5NO | 71.08 | 2.34 | 9.69 | - | 6.00 |
ਅਰਜਿਨਾਈਨ | ਆਰਗ | R | 174.20 | C6H14N4O2 | C6H12N4O | 156.19 | 2.17 | 9.04 | 12.48 | 10.76 |
ਅਸਪਾਰਜੀਨ | ਐਸ.ਐਨ | N | 132.12 | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | 114.11 | 2.02 | 8.80 | - | 5.41 |
ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ | ਐਸ.ਪੀ | D | 133.11 | C4H7NO4 | C4H5NO3 | 115.09 | 1. 88 | 9.60 | 3.65 | 2.77 |
ਸਿਸਟੀਨ | Cys | C | 121.16 | C3H7NO2S | C3H5NOS | 103.15 | 1. 96 | 10.28 | 8.18 | 5.07 |
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ | ਗਲੂ | E | 147.13 | C5H9NO4 | C5H7NO3 | 129.12 | 2.19 | 9.67 | 4.25 | 3.22 |
ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ | Gln | Q | 146.15 | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | 128.13 | 2.17 | 9.13 | - | 5.65 |
ਗਲਾਈਸੀਨ | ਗਲੀ | G | 75.07 | C2H5NO2 | C2H3NO | 57.05 | 2.34 | 9.60 | - | 5.97 |
ਹਿਸਟਿਡਾਈਨ | ਉਸਦੀ | H | 155.16 | C6H9N3O2 | C6H7N3O | 137.14 | 1. 82 | 9.17 | 6.00 | 7.59 |
ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਲੀਨ | ਹਾਈਪ | O | 131.13 | C5H9NO3 | C5H7NO2 | 113.11 | 1. 82 | 9.65 | - | - |
ਆਈਸੋਲੀਯੂਸੀਨ | ਇਲੇ | I | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | - | 6.02 |
ਲਿਊਸੀਨ | ਲਿਊ | L | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | - | 5.98 |
ਲਾਇਸਿਨ | ਲਾਇਸ | K | 146.19 | C6H14N2O2 | C6H12N2O | 128.18 | 2.18 | 8.95 | 10.53 | 9.74 |
ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ | ਮਿਲੇ | M | 149.21 | C5H11NO2S | C5H9NOS | 131.20 | 2.28 | 9.21 | - | 5.74 |
ਫੀਨੀਲੈਲਾਨਿਨ | ਫੇ | F | 165.19 | C9H11NO2 | C9H9NO | 147.18 | 1. 83 | 9.13 | - | 5.48 |
ਪ੍ਰੋਲਾਈਨ | ਪ੍ਰੋ | P | 115.13 | C5H9NO2 | C5H7NO | 97.12 | 1. 99 | 10.60 | - | 6.30 |
ਪਾਈਰੋਗਲੂਟਾਮੈਟਿਕ | ਜੀ.ਐਲ.ਪੀ | U | 139.11 | C5H7NO3 | C5H5NO2 | 121.09 | - | - | - | 5.68 |
ਸੀਰੀਨ | ਸੇਰ | S | 105.09 | C3H7NO3 | C3H5NO2 | 87.08 | 2.21 | 9.15 | - | 5.68 |
ਥ੍ਰੋਨਾਈਨ | ਥ੍ਰੀ | T | 119.12 | C4H9NO3 | C4H7NO2 | 101.11 | 2.09 | 9.10 | - | 5.60 |
ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ | Trp | W | 204.23 | C11H12N2O2 | C11H10N2O | 186.22 | 2.83 | 9.39 | - | 5.89 |
ਟਾਇਰੋਸਿਨ | ਟਾਇਰ | Y | 181.19 | C9H11NO3 | C9H9NO2 | 163.18 | 2.20 | 9.11 | 10.07 | 5.66 |
ਵੈਲੀਨ | ਵੈਲ | V | 117.15 | C5H11NO2 | C5H9NO | 99.13 | 2.32 | 9.62 | - | 5.96 |
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਘੁਲਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 200-300 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ।ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਰੇਕ ਖਾਸ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਈ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-19-2021